Unsere Weine
2020er Reiler Falklay Rivaner Spätlese W.Nr:1/21
10,00 €
0,75 Liter - 13,33€/Liter
100ml enthalten durchschnittlich:
Brennwert 318 KJ (76 kcal)
Kohlenhydrate 2,1 g
davon Zucker 1,1 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Zutaten: Trauben, Säureregulator: Weinsäure, Stabilisatoren: Carboxylmethylcellulose,
Antioxidantien: Sulfite, Kohlendioxid,
unter Schutzatmosphäre abgefüllt.
Dieser Wein ist unsere erste Kreation. Die Trauben wurden nach der Lese entrappt und hatten auf der Maische eine vierstündige Verweildauer. Nach der Kelterung der Traubenmaische gaben wir dem Most 48 Stunden Zeit, um sich zu klären.
10% des Mostes wurde spontan vergoren. Dieser Wein hat seine natürliche Restsüße beibehalten.
90% des Mostes wurden mit Reinzuchthefen trocken vergoren.
35% dieses Weines reiften für 9 Monate auf der Vollhefe im Barriquefass.
Der restliche Wein wurde ebenfalls auf der Vollhefe und 9 Monate im Edelstahlfass gelagert.
Vor dem Abfüllen wurden die drei Weinpartien cuvéetiert.
Mit einer Gesamtsäure von 6,0 g/l und einer natürlichen Restsüße von 11,0 g/l fällt der Wein damit unter die Geschmacksrichtung halbtrocken.
Aromen/Bukett: Die Nase erinnert an Weinbergs-Pfirsich und Himbeeren, ergänzt durch würzige Noten von Muskat und Nelken. Ein Hauch von Kaffee und Pfeffer verleiht dem Bouquet eine interessante Komplexität und Tiefe.
Textur: Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer cremigen, langanhaltenden Fruchtigkeit, die die Sinne verführt. Die Fruchtaromen sind intensiv und harmonisch, während die würzige Wärme dem Wein eine angenehme Komplexität verleiht.
Reiler Falklay Rivaner Spätlese
W.Nr:1/23
10,00 €
0,75 Liter - 13,33€/Liter
100ml enthalten durchschnittlich:
Brennwert 300 KJ (72 kcal)
Kohlenhydrate 1,9 g
davon Zucker 1,0 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Zutaten: Trauben, Säureregulator: Weinsäure, Stabilisatoren: Carboxylmethylcellulose,
Antioxidantien: Sulfite, Kohlendioxid,
unter Schutzatmosphäre abgefüllt.
Unsere zweite Kreation.
Das Besondere an diesem Wein ist, dass er aus drei Jahrgängen und vier einzeln ausgebauten Weinen entstanden ist.
Dieses Cuvée enthält:
33% 2020er Rivaner Spätlese mit 15- monatiger Barriquelagerung.
39% 2021er Rivaner Spätlese mit 12-Monatiger Barriquelagerung.
25% 2022er Rivaner Spätlese mit natürlicher Restsüße.
3% 2022er Riesling Spätlese für die geschmackliche Abrundung.
Mit einer Gesamtsäure von 6,4 g/l und einer natürlichen Restsüße von 9,7 g/l ist dieser Wein ganz knapp nicht mehr trocken!
Aromen/Bukett: Das Bouquet ist geprägt von Aromen gelber Steinfrüchte, insbesondere Weinbergs-Pfirsich und Boskop. Ein Hauch von Vanille ergänzt die fruchtigen Noten und wird von einer subtilen Lakritze begleitet, die dem Duft eine interessante Tiefe verleiht.
Textur: Dieser Wein hat ein ausgeglichenes Spiel zwischen Süße und Säure, das für eine harmonische Frische sorgt. Der ausgeprägte Schmelz verleiht ihm eine angenehme Textur, die den Gaumen umschmeichelt. #Schmeckt nach mehr
Burger Wendelstück Riesling trocken (Stepping Rooster)
W.Nr:1/24
10,00 €
0,75 Liter - 13,33€/Liter
100ml enthalten durchschnittlich:
Brennwert 288KJ (69 kcal)
Kohlenhydrate 1,5 g
davon Zucker 0,6 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Zutaten: Trauben, Säureregulator: Weinsäure, Stabilisatoren: Carboxylmethylcellulose,
Antioxidantien: Sulfite, Kohlendioxid,
unter Schutzatmosphäre abgefüllt.
Unser erstes Riesling Cuvée aus 3 Jahrgängen und 4 untreschiedlichen Weinen.
26% 2021er Riesling Kabinett mit 32Monatiger Barriquelagerung.
28% 2022er Riesling Spätlese mit 20Monatiger Barriquelagerung.
34,5% 2023er Riesling Spätlese mit 9Monatiger Barriquelagerung.
11,5% Rivaner Cuvée Spätlese
für die Geschmackliche Abrundung.
Mit einer Gesamtsäure von 7,9g/l und einer natürlichen Restsüße von 6,0g/l ist dieser Wein trocken!
Aromen/Bukett: Sein Duft erinnert an heimische Früchte wie Pfirsich und Boskop, die mit einer gut eingebundenen Barriquenote kombiniert sind. Diese verleiht dem Wein Aromen von Vanille, Kaffee und Mandel, die ein einladendes und komplexes Bouquet schaffen.
Textur: Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einem ausgewogenen Spiel zwischen mineralischer Säure und karamelliger Süße. Diese harmonische Balance verleiht ihm eine bemerkenswerte Frische und Lebendigkeit. Die Komplexität des Weins zeigt sich in den vielschichtigen Aromen, die sich im Mund entfalten und einen langen Nachhall hinterlassen.
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